جاري تحميل ... مجلة ياقوت

إعلان الرئيسية

أعلي التدوينة


 شوربة الحريرة المغربية

مع إقتراب شهر رمضان المبارك وما يحمله من أجواء خاصة من إستعدادات ودعوات والأكلات الرمضانية
مطبخ ياقوت يعرض عليك سيدتي هذا الشهر بعض الوجبات لدول مختلفة يمكنك تجربتها ومشاركتها مع أسرتك ،
اليوم سوف نضع على سفرتك سديتي

شوربة الحريرة المغربية 


التي يشتهر بها المطبخ المغربي في هذا  الشهر الكريم !

إن كنت لم تتذوقي شوربة الحريرة المغربية من قبل، لا تترددي في تجربة هذه الوصفة  ضمن أكلاتك الرمضانية

العديد من المغاربة يفضلون كسر الصيام في رمضان بتناول هذه الشوربة الحريرة اللذيذة. 
المكونات : 


  • 1 - بصلة متوسطة الحجم، مبشورة 

  • 2 - حبة طماطم مبشورة بدون القشرة 

  • ملعقتان بقدونس موّرق، مفروم جيدا 

  • ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء موّرقة، مفرومة جيدا

  • 3 - ملاعق كبيرة كرفس موّرق، مفروم جيدا

  • 200 غرام لحم مقطّع إلى قطع صغيرة مع العظم 

  • كوب حمّص منقوع ليلة كاملة 

  • ثلث كوب - عدس

  • علبة صغيرة - معجون طماطم 

  • شعرية - مقدار قضمة يدّ

  • كوب - مرق دجاج 

  • كوب - دقيق 

  • رشة - ملح 

  • نصف ملعقة صغيرة - فلفل 

  • ملعقة صغيرة - زنجبيل بودرة 

  • كركم - ملعقتان صغيرتان - كركم 

  • ملعقتان كبيرتان - سمن أو الزبدة 

  • 3 - لتر ماء ساخن
طريقة الحضير :

1- ضعي ،البصل والطماطم واللحم والعظم والبقدونس والكزبرة والكرفس. في قدر كبير 
2- ثم نكّهي بالفلفل والكركم والزنجبيل والملح والفلفل.
3- أضيفي القليل من السمن وقلّبي المكوّنات على النار حوالى 5 دقائق حتى تتجانس.
4- أضيفي العدس الحمص وتابعي التقليب.
5- أسكبي الماء وغطّي القدر.
6- أتركي المزيج على النار حوالي ساعة إلى حتى تنضج المكونات تماماً.
7- عندما تنضج المكونات، أضيفي معجون الطماطم وحركي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي. 
8- عندها أضيفي الشعيرية مع التحريك .
9- في وعاء زجاجي صغير، ضعي الدقيق واسكبي عليه القليل من الماء وحرّكيه حتى يذوب.
10- أضيفي مرق الدجاج مع التحريك .
11- عندما يكثف المزيج في القدر، أضيفي باليد الأولى خليط الدقيق تدريجياً مع التحريك وباليد الأخرى في نفس الوقت ، تبقى هذه           أهم خطوة للحصول على القوام المطلوب .
12- بعد سكب كلّ كمية الدقيق، لا تتوقفي عن التحريك حتى لا تحصلي على كريات دقيق في الحريرة.
13- غطّي القدر مجدداً واتركيه يغلي من جديد حتى ينضج الدقيق.


قدّمي الحريرة ساخنة إلى جانب الخبز والتمر،

بالصحة والهناء!

وجود العظم مع اللحمة مهمّ جداً لإضافة نكهة غنيّة للطبق.

يمكنك أيضا سيدتي استخدام قدر الضغط في هذه الوصفة، لربح بعض الوقت !

شهية طيبة :


نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابك  :

إذا أعجبتك لا تنسي مشاركتها مع أصدقائك :



تقبلي تحيات  : ياقوت

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *